(每100克)营养标签
热量(大卡) 170

碳水化合物(克) 5.8
脂肪(克) 9.7
蛋白质(克) 15.6
膳食纤维(克) 0.8

维生素A(微克) 29.3
维生素C(毫克) 0.3
维生素E(毫克) 1.37
胡萝卜素(微克) 6
硫胺素(毫克) 0.04
核黄素(毫克) 0.1
烟酸(毫克) 1.98
胆固醇(毫克) 156.8

(毫克) 68
(毫克) 161.6
(毫克) 184
(毫克) 250.3
(毫克) 34.6
(毫克) 2.9
(毫克) 1.74
(微克) 22.18
(毫克) 0.27
(毫克) 0.39

扒蝴蝶虾的营养价值和热量

热量:170大卡
口味:咸鲜味
分类:太阳城线路检测
来源:领客食物库
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扒蝴蝶虾的功效

利尿调理 春季养生调理 肾调养调理 贫血调理 补阳调理 阳痿早泄调理 

主料

对虾750克 鸡肉150克 

辅料

鸡蛋75克 油面筋50克 发菜(干)20克 火腿30克 猪肉(肥)70克 虾脑酱10克 

调料

料酒30克 味精2克 胡椒粉2克 大葱50克 30克 植物油20克 淀粉(豌豆)10克 鸡蛋清80克 3克 黑芝麻10克 

扒蝴蝶虾的做法

1.大虾去头、皮留尾,从脊部片开,腹尾部相连,用刀尖将虾筋斩断;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;鸡蛋摊成蛋皮切成细丝;火腿切细丝;面筋用花刀剞成牡丹花状。
2.鸡肉斩剁成泥蓉状再用刀背砸细,加葱姜水沿一个方向搅匀,再加蛋清、肥肉末和盐、味精、少许虾脑等调匀成馅。
3.将虾两扇分开,外卷呈蝴蝶翅状。鸡蓉做成长圆形的蝴蝶身体,按比例放在虾翅中央,用发菜、火腿丝、细蛋皮丝装饰出蝴蝶身体的花纹;用镊子取24粒黑芝麻按放头部做蝴蝶形眼睛,剪两段虾须插在头部为蝶须。
4.将制好的蝴蝶围放在大圆盘一周,中央置一朵面筋制作的黄色大牡丹,入笼蒸八分钟,熟后取出,然后浇上白色透明的汁即成。

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