(每100克)营养标签
热量(大卡) 134

碳水化合物(克) 5.4
脂肪(克) 10.9
蛋白质(克) 4.1
膳食纤维(克) 0.6

维生素A(微克) 16.3
维生素C(毫克) 19
维生素E(毫克) 0.97
胡萝卜素(微克) 78.9
硫胺素(毫克) 0.04
核黄素(毫克) 0.08
烟酸(毫克) 1.19
胆固醇(毫克) 14.4

(毫克) 34.5
(毫克) 33.5
(毫克) 47.4
(毫克) 321.9
(毫克) 12
(毫克) 0.9
(毫克) 0.28
(微克) 2.05
(毫克) 0.05
(毫克) 0.2

扒鸡茸菜心的营养价值和热量

热量:134大卡
口味:咸鲜味
分类:太阳城线路检测
来源:领客食物库
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扒鸡茸菜心的功效

主料

白菜500克 

辅料

鸡胸脯肉50克 猪肉(肥)15克 鸡蛋清100克 

调料

料酒15克 味精3克 大葱10克 10克 淀粉(玉米)25克 姜汁15克 5克 猪油(炼制)50克 鸡油25克 

扒鸡茸菜心的做法

1. 将鸡脯肉剔去皮和筋,与肥膘肉斩成细泥,放在一个碗里,加入精盐,味精少许,用筷子朝一个方向搅拌,一边搅一边加入清水50克,加一次水搅拌一次,然后加入蛋清,朝一个方向搅拌成稠糊状;
2. 选用嫩的菜心切成长条,用开水煮八成熟,捞出用冷水过凉,挤净水,加入味精,精盐少许腌上;
3. 汤勺,加入清水烧开,将腌好的菜心撒上面粉,蘸上鸡茸逐条下勺里,见鸡茸浮起即用漏勺翻个过,捞出控去水码在盘中;
4. 勺中放入猪油,葱段,姜米烹锅,下入清汤,料酒,味精,然后捞出葱姜不用;
5. 放入鸡茸菜心烧开,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,大翻勺倒入盘中即成。

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